|
|
Artisjokken Met Kruidendip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 kleine artisjokken,
? citroen,
zout,
1 sjalotje,
1 theelepel suiker,
peper,
2 eetlepels fijngehakte groene kruiden,
(peterselie, dille, bieslook, enz.)
1 theelepel franse mosterd,
? dl. yoghurt,
2 eetlepels olijfolie.
Voorbereiding:
Breek of snijd de stelen van de artisjokken. Breng een flinke laag water met de ? citroen en 1 theelepel zout aan de kook. Leg de artisjokken in het kokende water. Leg er een bord op, zodat ze onder water blijven en kook ze in ca. 25 minuten gaar. De artisjokken zijn gaar als een blad er gemakkelijk uitgetrokken kan worden. Haal de artisjokken uit de pan en laat ze ondersteboven op een bord uitlekken. Pel en snipper het sjalotje. Meng het met de suiker, wat peper en zout, de groene kruiden, de m
Bereidingswijze:
Zet de lauwe of koude artisjokken op twee borden en geef het dipsausje er apart bij.
|
|
|